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手作り仕事 に参加中!
お久しぶりの更新になってしまいました^^;

この間も、ほぼ毎日のように、ホームベーカリーは稼動しておりました。

天然酵母パンはやっぱりおいしくて、
酵母が育つのが追いつかないくらいです。

今週も、酵母エキスの瓶が空になったので、
早速次の酵母エキスを仕込むべく、
瓶を煮沸し、レーズンと水を投入。
毎日の瓶ふり、ふた開けも忘れず、
いい感じにレーズンが浮いてきたのですが・・・

夕方、ふと見ると、レーズンの表面にカビが~。
ちょうど浮いて、水から出ている部分です。

室温が上がってきてるので、もう少し、温度に気をつけるべきでした。

もったいないけど、このエキスはレーズンごと捨てました。

暑くなってくると、いろいろ神経を使わなくてはいけませんね。
そろそろホームベーカリーの予約機能も心配です。

夏の間は、天然酵母はお休みかな・・・。